Novo Fôlego....

Caros amigos e apreciadores da cerveja artesanal, eu como todos já sabem, desde criança...já tenho uma ligação com a cerveja (calma eu não bebia quando moleque) desde cedo ajudava a minha avó na sua produção caseira. Depois que comecei com as minhas investidas no mundo do "home brew" isso virou hobby, paixão, terapia...enfim....é uma coisa que aprecio muito. É uma satisfação quando os amigos me pedem "Fabio, tem cerveja?" satisfação ainda maior quando me devolvem a garrafa vazia e pedem mais....

Mas o que mais me motiva, é quando alguém se interessa além do ato de beber e degustar a minha cerveja...quando alguém se interessa ao ponto de querer ver como é feito todo o processo eu já fico animado, já explico tudo, já mostro como se faz.....mas quando alguém chega e pede "cara me ensina" é uma grande satisfação, pois assim além de criar ou aumentar o laço de amizade ( sim, pois o ato de fazer uma cerveja demora, então é bom que você goste de conversar....isso tudo demanda no mínimo uma amizade) mantemos a cultura de fazer a própria cerveja que bebemos.

E essa semana que passou, um colega de trabalho (agora já é amigo) sabendo do meu gosto pela cerveja artesanal e do meu "hobby" pediu então que eu o ajudasse, que o ensinasse e o preparasse para que ele assim como eu, pudesse fazer a sua própria cerveja.....Isso é uma satisfação para um cervejeiro....isso é legal pois a cultura cervejeira artesanal continuará....enfim isso nos da um NOVO FÔLEGO !!!!

Então, juntamos um Gaúcho (eu) com um Carioca (Macnario)....também conhecido como Edmundo Silva e vamos ver no que dá.....boas risadas já demos.....boas fotos a seguir, irão mostrar que boas cervejas tendem a nascer dessa nova parceria.....Seja bem vindo ao mundo cervejeiro  Edmundo!

Nada melhor que uma WITBIER para a iniciação do nosso mais novo cervejeiro, uma receita simples, porém, mais elaborada por conta das especiarias....

 

 

Depois da Mosturação, preparando para a lavagem do malte...

 

 

Panela cheia...Bora pra ferver....

 

Durante a fervura, além do lúpulo, adicionamos os ingredientes tradicionais de uma WITBIER...

Lascas de Limão Siciliano e Sementes de Coentro!!!

 

Depois de esfriar o mosto, é hora de transferi-lo para o fermentador, adicionar o fermento e aguardar a "Mágica" acontecer...

 

Depois, colocamos no freezer em temperatura controlada....até que as leveduras façam seu trabalho...

 

Agora além de lavar as panelas...é esperar...

 

Ahhhh...eu já estava me esquecendo, pra quem achava que o cara só bebeu da minha cerveja e ficou olhando....esta ai a prova...ó o cara ai ajudando....srsr

 

Em breve mais postagens sobre as outras fazes dessa produção.....VOLTAREMOS!!!